+ SPOJITOST VITAMÍNU D S COVIDEM -19
+ NA CO SI DÁT PŘI VÝBĚRU LOSOSA POZOR
INGREDIENCE:
- divoký losos
- 2-3 batáty
- 5 stroužků česneku
- 1 cibule (nemusí být)
- kořenová zelenina dle chuti – červená řepa, celer,..
- máslo nebo Ghí
- olivový olej
- citron
- bylinky
- sůl
POSTUP:
- Předehřejeme troubu na 180 ° C.
- Nakrájíme batáty a zeleninu na kousky a poklademe na plech nebo pečící mísu. Přidáme stroužky česneku, které nemusíme loupat a nakrájenou cibuli.
- Batáty a zeleninu posypeme bylinkami a zakápneme olivovým olejem.
- Plech s batáty a zeleninou vložíme do trouby a pečeme asi hodinu a půl na 180 ° C
- Opláchneme lososa, osolíme, posypeme bylinkami a vložíme na plech. Ještě ho zakápneme citronem a stroužky citronu můžeme nechat i v pekáči. Přidáme pár kostiček másla nebo Ghí a pečeme max 30 minut na 180 ° C (rybu přidáme do trouby k batátům na poslední půl hodiny pečení).
POZNÁMKY:
Losos je jedna z nejzdravějších ryb. Obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, které mají PROTIzánětlivé účinky, přispívají ke zdraví srdce i mozku, kontroluje krevní cukr. Losos je bohatý na vitamin D.
Podle nových výzkumů vitamin D pomáhá při boji proti onemocnění Covid-19! Podle studie lidé s nízkou hladinou vitamínu D jsou častěji hospitalizováni a je u nich větší riziko úmrtnosti spojené s tímto onemocněním.
Při výběru ryby si ale dejte pozor. Není totiž losos jako losos. Všechny důležité látky, jako jsou Omega-3 obsahují hlavně divocí lososi. Lososa, kterého si běžně koupíte v supermarketu je dost pravděpodobně vypěstovaný na lososích farmách v takzvaných sádkách. Divocí lososi si svou kořist loví (sardinky, kryl,..) a díky tomu jsou plní Omega-3. Farmoví lososi jsou krmeni nepřirozenou stravou – granulemi. Dopřává se jim minimum pohybu, jsou na sobě namačkaní a protože je v sádkách velké riziko infekce, podávají se rybám antibiotika. Divocí lososi mají krásně růžovou barvu díky své přirozené stravě, lososi pěstování v sádkách bývají na růžovo dobarvováni, nebo se jim barvivo přidává do krmení.
Pozor na Pstruha lososovitého – rybu, která ve volné přírodě ani neexistuje. Jedná se o matení zákazníků – pstruhům jsou do potravy opět přidávána barviva, aby bylo maso pěkně růžové. Tak na to neskočte a tento byznys nepodporujte.
