Blog

divoký LOSOS S BATÁTY A ZELENINOU

+ SPOJITOST VITAMÍNU D S COVIDEM -19

+ NA CO SI DÁT PŘI VÝBĚRU LOSOSA POZOR

INGREDIENCE:

  • divoký losos
  • 2-3 batáty
  • 5 stroužků česneku
  • 1 cibule (nemusí být)
  • kořenová zelenina dle chuti – červená řepa, celer,..
  • máslo nebo Ghí
  • olivový olej
  • citron
  • bylinky
  • sůl

POSTUP:

  • Předehřejeme troubu na 180 ° C.
  • Nakrájíme batáty a zeleninu na kousky a poklademe na plech nebo pečící mísu. Přidáme stroužky česneku, které nemusíme loupat a nakrájenou cibuli.
  • Batáty a zeleninu posypeme bylinkami a zakápneme olivovým olejem.
  • Plech s batáty a zeleninou vložíme do trouby a pečeme asi hodinu a půl na 180 ° C
  • Opláchneme lososa, osolíme, posypeme bylinkami a vložíme na plech. Ještě ho zakápneme citronem a stroužky citronu můžeme nechat i v pekáči. Přidáme pár kostiček másla nebo Ghí a pečeme max 30 minut na 180 ° C (rybu přidáme do trouby k batátům na poslední půl hodiny pečení).

POZNÁMKY:

Losos je jedna z nejzdravějších ryb. Obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, které mají PROTIzánětlivé účinky, přispívají ke zdraví srdce i mozku, kontroluje krevní cukr. Losos je bohatý na vitamin D.

Podle nových výzkumů vitamin D pomáhá při boji proti onemocnění Covid-19! Podle studie lidé s nízkou hladinou vitamínu D jsou častěji hospitalizováni a je u nich větší riziko úmrtnosti spojené s tímto onemocněním.

Při výběru ryby si ale dejte pozor. Není totiž losos jako losos. Všechny důležité látky, jako jsou Omega-3 obsahují hlavně divocí lososi. Lososa, kterého si běžně koupíte v supermarketu je dost pravděpodobně vypěstovaný na lososích farmách v takzvaných sádkách. Divocí lososi si svou kořist loví (sardinky, kryl,..) a díky tomu jsou plní Omega-3. Farmoví lososi jsou krmeni nepřirozenou stravou – granulemi. Dopřává se jim minimum pohybu, jsou na sobě namačkaní a protože je v sádkách velké riziko infekce, podávají se rybám antibiotika. Divocí lososi mají krásně růžovou barvu díky své přirozené stravě, lososi pěstování v sádkách bývají na růžovo dobarvováni, nebo se jim barvivo přidává do krmení.

Pozor na Pstruha lososovitého – rybu, která ve volné přírodě ani neexistuje. Jedná se o matení zákazníků – pstruhům jsou do potravy opět přidávána barviva, aby bylo maso pěkně růžové. Tak na to neskočte a tento byznys nepodporujte.

Previous Post

You Might Also Like